• 產品資料

    拉伸儀

    如果您對該產品感興趣的話,可以
    產品名稱: 拉伸儀
    產品型號: JMLD1`50
    產品展商: 杭州大吉光電儀器有限公司
    產品文檔: 無相關文檔

    簡單介紹

    電子拉伸儀又名電子式面團拉伸儀、電子多功能拉伸儀,HZF-350電子式面團拉伸儀由杭州大吉光電儀器研發生產銷售,此儀器采用電子傳感器測定拉伸阻力,準確,且使用方便。


    拉伸儀  的詳細介紹
    1. 技術特征
     
    抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。
    ⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能,外觀美觀穩重大方。
    ⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線,方便對比其差異。
    ⑷ 結果保Access數據庫格式,查閱方便
    ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確
    ⑹ 程序自動零點校準,自動啟動繪圖
    ⑺ 計算機采集、分析數據,簡捷高效
     
    2. 工作原理
     
    在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。
    放置時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥
    粉面團的物理特性。
     
    3. 拉伸圖及參數
     

    評價參數:
    拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度,單位:EU
    ● 較大拉伸阻力Rm:拉伸曲線較大高度,單位:EU
    ● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷,拉
    伸曲線橫坐標的距離,單位:mm  
    ● 能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2
    ● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值
     
    4.典型面粉拉伸圖
     
    強筋力面粉,面團具良好的彈性和延展性,耐發酵。
    ● 可制作出體積大,結構細密的面包等烘焙食品。
    弱筋力面粉,面團彈性差,發酵耐力差。
    ● 適宜制作糕點、餅干等食品,制作面包則體積小。
     
    5. 技術參數
     
    儀器名稱
    面團拉伸儀
    型號
    JMLD150
    樣品重量
    面粉300g+6g鹽+蒸餾水
    揉球器轉速
    83±3r/min,20r后自停
    搓條器轉速
    15±1 r/min
    拉面鉤速度
    1.45±0.05 cm/s
    拉力測定方式
    電子壓力傳感器
    計算機接口
    USB
    電 源
    AC 220V,50Hz
    儀器尺寸
    L92 W64 H95 cm
    重 量
    約115kg
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